A bergamota é rica em vitamina C, ajuda na imunidade, perfuma a casa e ainda pode virar chás, bolos e geleias para dias mais frios.
Quando o frio chega ao Sul, chega com ele o cheiro familiar que se espalha pelos ambientes: é tempo de bergamota.
Fruta típica do inverno, ela marca presença em feiras, quintais e sacolas de supermercado. Além de deliciosa, é fonte natural de vitamina C, importante para fortalecer o sistema imunológico nessa época do ano.
Confundir bergamota com tangerina ou poncã é quase como chamar chimarrão de chá: quem é do Sul sabe que não é bem assim.
A bergamota é diferente, tem nome e personalidade própria, especialmente para quem vive em Santa Catarina, no Paraná e no Rio Grande do Sul. Embora todas sejam da mesma família (cítricos), por aqui a bergamota tem lugar garantido na memória e no inverno.
Aqui, é mais do que uma fruta: é memória afetiva, é pausa no meio da tarde, é infância no colo da avó.
Com poucas calorias, muita água e fibras, a bergamota também auxilia na digestão, hidratação e prevenção de gripes e resfriados.
E o melhor: vai muito além do consumo in natura. Dá para aproveitar tudo, inclusive a casca, em receitas simples, econômicas e perfumadas.
3 receitas fáceis com bergamota para aquecer o inverno
1. Chá de casca de bergamota com especiarias
Ingredientes:
- Casca de 2 bergamotas
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 fatia fina de gengibre
- 500 ml de água
- Mel ou açúcar a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as cascas e coloque tudo em uma panela com a água. Leve ao fogo, deixe ferver por 5 a 10 minutos. Coe, adoce e sirva quente. O aroma espalha pela casa e ajuda a aliviar sintomas de gripe.
2. Bolo de bergamota com casca
Ingredientes:
- 2 bergamotas médias (com casca, sem sementes)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Corte as bergamotas ao meio, retire as sementes e bata no liquidificador com a casca, junto com os ovos e o óleo. Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, a farinha e, por último, o fermento. Misture bem e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. O bolo fica úmido e com um aroma incrível.
3. Geleia de bergamota caseira
Ingredientes:
- Suco de 4 bergamotas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Esprema o suco das bergamotas e leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 25 a 30 minutos). Armazene em pote esterilizado. Fica ótima em torradas, bolos e iogurtes.
